Pesto di fave o Marò
Ingredienti:
150 gr fave fresche già sgranate e pulite della pellicina
75 gr pecorino grattugiato
4 foglie di menta
1 spicchio d'aglio
70 ml olio evo
1 manciata di pinoli o mandorle o noci
sale
Procedimento:
Versare le fave nel mixer e aggiungere tutti gli altri ingredienti. Azionare il mixer a intermittenza in modo di non fare scaldare le lame, frullare fino ad ottenere una salsa omogenea.
Si possono usare anche le fave surgelate, basta sbollentarle per 2-3 minuti.
Ingredienti:
150 gr fave fresche già sgranate e pulite della pellicina
75 gr pecorino grattugiato
4 foglie di menta
1 spicchio d'aglio
70 ml olio evo
1 manciata di pinoli o mandorle o noci
sale
Procedimento:
Versare le fave nel mixer e aggiungere tutti gli altri ingredienti. Azionare il mixer a intermittenza in modo di non fare scaldare le lame, frullare fino ad ottenere una salsa omogenea.
Si possono usare anche le fave surgelate, basta sbollentarle per 2-3 minuti.
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