Sugo veloce alle verdure julienne e zafferano
Ingredienti:
1 carota
2 zucchine
1 scalogno
1 manciata di piselli
1 bustina di zafferano
olio oliva
sale e pepe
Procedimento:
Tagliare tutte le verdure a julienne, mettere lo scalogno affettato a soffriggere con un filo d'olio, aggiungere le verdure e lo zafferano sciolto con un po' d'acqua calda. Scolare i ravioli al dente, mescolarli al sugo fino a completa cottura.
Ingredienti:
1 carota
2 zucchine
1 scalogno
1 manciata di piselli
1 bustina di zafferano
olio oliva
sale e pepe
Procedimento:
Tagliare tutte le verdure a julienne, mettere lo scalogno affettato a soffriggere con un filo d'olio, aggiungere le verdure e lo zafferano sciolto con un po' d'acqua calda. Scolare i ravioli al dente, mescolarli al sugo fino a completa cottura.
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